Bryggemetoder
Øl er en alkoholisk drik, der fremstilles ved en bryggeproces, hvori der indgår malt, humle, vand og gær. Der findes desuden en lang række andre ingredienser, der i større eller mindre omfang finder anvendelse i brygningen af visse øltyper. Almindeligvis vil der også være tale om andre kilder til bitterstoffer, som for eksempel porse, men også råfrugt, chokolade, lakrids, stjerneanis, chili, appelsin, citron, mynte eller honning. Malten fremstilles hovedsageligt af byg, men andre kornsorter, såsom hvede, anvendes også.